КАТАЛОГ
ваша корзина:

0 шт. на 0 руб.

Оформить заказ

Использование муссатов и заточка ножей

Острый нож безопаснее, чем тупой, потому что Вы применяете меньшее давление при резке. Ваша рука не устает, и нож гораздо лучше удерживается на продуктах.

Ваши новые ножи ZWILLING J.A. HENCKELS будут оставаться острыми долгое время. Но даже лучший нож потеряет часть своей остроты со временем, несмотря на максимально возможный уход.

Чтобы сохранить оптимальное рабочее качество все ножи с прямым лезвием должны регулярно обрабатываться на мусате, точильном камне или точиле ZWILLING J.A. HENCKELS.

Советы по использованию мусата:

1. Установите мусат вертикально концом вниз на влажное кухонное полотенце, чтобы избежать соскальзывания.

2. Расположите лезвие у верхнего конца мусата под углом примерно 20º между лезвием и мусатом.

3. Проведите лезвием вниз по мусату, описывая небольшую дугу. Убедитесь, что лезвие полностью обработано от кончика до шейки.

4. Повторите процесс с другой стороны мусата, чтобы заточить лезвие с обеих сторон.

5. Повторите шаги 3 и 4 попеременно от пяти до десяти раз, чтобы полностью заточить нож. Скорость в данном случае роли не играет.


musat.gif

TWINSHARP® Select

С помощью этого точила с двумя отдельными точильными модулями можно легко, безопасно и эффективно затачивать ножи.

Устройство просто в применении т.к., в отличие от мусатов, угол наклона лезвия уже задан, что исключает возможность ошибки. Стальные диски первого отсека для тупых ножей мягко устраняют мелкие неровности режущей кромки. Во втором отсеке с керамическими дисками для доводки или быстрой перезаточки кромка слегка полируется и происходит заточка.

Кроме того, точило TWINSHARP®Select удобно в использовании как для правшей, так и для левшей.


1507441_6.jpg

Инструкция по использованию точила Twinsharp

Точило подходит для всех типов ножей, кроме ножей с покрытием.

Поставьте точило на резиновые ножки на ровную поверхность (1).

Держите ручку Twinsharp левой рукой, так чтобы большой и указательный палец соприкасались (2).

Стрелка у точильной прорези должна указывать на Вас.

Опустите режущую кромку ножа в точильную прорезь и проведите ножом с небольшим усилием несколько раз по металлическому и керамическому дискам (3).

Внимание: точите только в направлении стрелки!

clip_image001.jpg clip_image002.jpg clip_image003.jpg
Популярные товары категории мусаты, устройства для заточки:
Посмотреть больше предложений